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Una comida de altura

Jueves, abril 16th, 2015

El diálogo online en el Congreso iRedes entre el mejor repostero del mundo, Jordi Roca, y el alpinista de 76 años , Carlos Soria, ha sido truncado por problemas de conexión. Es comprensible pues éste último se encontraba en plena montaña y de ésta manera, precisamente, queda determinada la importancia de la disponibilidad de internet para hacer uso de las redes sociales.

Aunque durante la charla hemos sido testigos de los problemas de cobertura, Jordi, ha declarado que las redes sociales han supuesto una gran ventaja para dar a conocer su experiencia en el Himalaya. Sus favoritas son Instagram y Twitter. Cuenta con muchos seguidores en ellas, confiesa que para crear sus contenidos al principio era “de gatillo fácil”. Sin embargo, con la experiencia ha ido “mejorando y pensando mejor lo que publica para contarlo lo mejor lo posible”.

El repostero ha llevado a cabo una entretenida demostración de cómo cocinaban en el campo base del Annapurna la comida de “toda la vida”, como  lentejas o tortilla de patata. Unos afortunados asistentes han  catado el particular  resultado de la liofilización de esta comida. Entre sus prácticas culinarias en este bizarro proyecto ha destacado la elaboración de helado a temperatura ambiente y el “test de las lentejas”: “si te apetecen lentejas, es que estás aclimatado”, ha declarado.

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 También se ha destacado la participación de las redes sociales en el apoyo al reto de Carlos Soria patrocinado por BBVA. Gracias a los portales virtuales podemos seguir su aventura en ser la persona de más edad en alcanzar la cumbre de las 14 montañas más altas del mundohttp://www.carlossoriaalpinista.com/

Para terminar, Jordi Roca ha señalado la trascendencia del equipo de profesionales cualificados del que se rodea para la innovación de su cocina. Desde cocineros a personas ajenas al mundo de la cocina, como un alquimista que trabaja en el perfume de las recetas.



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